eLunch® entstand 2005 auf Betreiben von Branchenverbänden, öffentlichen Betrieben sowie in der Föderation Cooperazione Trentina zusammengeschlossener Hotels und Restaurants. Das Ziel war die Schaffung eines Systems, in dem die lokalen Unternehmen und öffentlichen Betriebe zur Verbesserung der allgemeinen Lebensqualität zusammenarbeiten. Seit 2010 gehört eLunch® Edenred Italia an, mit der es dieselbe Mission teilt.

eLunch® trägt Tag für Tag mit Dienstleistungen zur Steigerung von Leistung und Wohlbefinden innerhalb der Unternehmen zur Entwicklung der Region Trentino-Südtirols bei. Es fördert außerdem die Schaffung eines territorialen Systems, in dem Unternehmen und öffentliche Betriebe aktiv an der qualitativen Entwicklung des Trentino-Südtirols und des Lebens seiner Bürger teilhaben.